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分享6种时令蔬菜食谱,消暑解腻又开胃!快学起来做给家人吃~

admin2021-08-0340

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今天小编来给人人分享

一些常见的蔬菜烹饪食谱

制作简朴易上手

人人可以照着食谱

做给家人吃哦~

炒嫩南瓜

食材:嫩南瓜、绿线椒、小米椒、蒜粒、盐、鸡精、蒸鱼鼓油、盐。

做法:

1、嫩南瓜切成两半用勺子挖出瓜瓤瓜籽,再洗濯清洁。

2、南瓜切成薄片,装入碗中,加入1勺食盐拌匀腌制10分钟,防止南瓜出水。

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3、小米椒、绿线椒切小圈,大蒜去皮切成蒜片。

4、炒锅烧油,油温热后放两种辣椒和蒜片炒香,放入锅中翻炒片晌,加少许盐、鸡精、适量蒸鱼鼓油调味。

5、大火快速翻炒平均,1分钟之左右就关火,立刻出锅,炒时间久了,影响口感,吃起来就不响亮了。

凉拌茼蒿

食材:茼蒿、蒜瓣、红椒、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽,少许盐、香油、适量凉白开水。

做法:

1、茼蒿洗净后切生长段,茼蒿杆和叶子切好后离开放,辣椒切成小丁,蒜瓣切成蒜末。

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2、锅中加水用大火烧开,滴入几滴食用油拌匀,将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟,再放入叶子,焯水30秒一起捞出。

3、提前准备适量凉水,捞出茼蒿放入投凉,控掉水分。

4、调料汁:红椒丁和蒜末放入碗中,加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽,少许盐、香油、适量凉白开水搅拌平均。

5、控掉水的茼蒿装入盘中,将调料碗里的汁水浇到茼蒿上,吃的时刻用筷子搅拌平均。

蒜蓉苋菜

食材:红苋菜、蒜瓣、盐、食用油,鸡精。

做法:

1、红苋菜用流水多洗濯几遍,洗掉外面灰尘,接着沥干水分。

2、洗濯过的苋菜掰成小段,或者用刀切成段,大蒜,大蒜剥去蒜皮,用刀拍扁就可以了。

3、锅倒入油适量,油温7成热时,下入蒜瓣炒香,放入红苋菜,快速翻炒2分钟左右。

4、翻炒至苋菜变得软塌塌的,加入1勺盐,可以再加点鸡精调味,翻炒半分钟,就可以出锅装盘了。

豌豆尖肉片汤

食材:豌豆尖一把、猪瘦肉1块、蒜瓣2粒、盐少许。

做法:

1、豌豆尖掐去老头老叶,放入水里洗濯沥水,蒜瓣切成蒜片。

2、瘦肉冲洗后切成薄片,装入碗中加入适量的盐,胡椒粉,料酒和淀粉, 拌平均腌制一下。

3、锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放入沥干水的豌豆叶大火翻炒几下,再煮汤没有青涩味,汤水会更鲜一些。

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