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新2手机网址(www.22223388.com):常吃蚝油的人要留意!牢记3不吃,4不放,为了家人健康,要牢记

admin2022-07-27110手机新2管理端

导读:常吃蚝油的人要留意!牢记3不吃,4不放,为了家人健康,要牢记

厨房里的学问,可不是一句两句话能概括的!光是杂七杂八的调料就得有几十种,作为一个厨房小白,见到这些调料,势必都会出现懵圈的状态!蚝油,作为调味界的“新宠”,其地位是有目共睹的,不管是凉菜还是热菜,或者是汤菜,都要个搁一点进去,美其名曰——增鲜!

虽然说蚝油已经称霸美食界多年,但随着近几年消费者对入口食物的谨慎态度,蚝油这种调味品,被推到了风口浪尖!比如,蚝油里有“蚝”吗?蚝油里全是味精?食用蚝油,都是在缴智商税?究竟怎样,且听以下分析……

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蚝油,据说是一位广东的小伙子无意中发明的!煮制生蚝时,忘记了时间,等到发现时,已是一堆黑色的液体,并且散发着鲜美的味道。品尝后,发现味道异常鲜美,于是蚝油就稀里糊涂的诞生了!按理说,蚝油约等于蚝肉熬成汁!

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其实,不是这样的,我们从蚝油的配料表中不难发现,大部分蚝油,是用煮过生蚝的水加工而生的,或者直接用添加剂勾兑而成!为了增加其鲜味,都要加入谷氨酸钠,也就是我们熟知的味精。

怎么说呢,只要在合理的食用范围内,吃蚝油,味精,都是没有问题的,它只不过是一味增鲜的调料而已,所以大家放心吃便可!但是,想要吃的健康,吃的安全,这4种菜千万别放,为了家人健康,别忽视!

1:烧制类的菜肴,如红烧,酱烧等烹调方法,均不适合加蚝油。因为这两种方法,就是突出烹调手法的,红烧是甜咸口味,酱烧是酱香味,如若再加入蚝油,会掩盖住菜肴的鲜美味,只会适得其反。

2:炸制菜肴,不管是腌肉腌鱼还是腌制其它的食物,都不要加蚝油。这几种食物,一般都是要经过油炸或者煎制,在高温的作用下,蚝油会失去其鲜美的味道,只会造成不必要的浪费。

3:青菜;西红柿,辣椒,地瓜,土豆,黄瓜……这几种青菜,无论采用什么烹调方法,都是不需要加蚝油的。而像菠菜,芹菜,生菜这几类比较清淡的菜肴,可以适当的加点蚝油提鲜。

4:辣菜,不管是什么辣菜,水煮鱼,水煮肉,麻辣鱼,肉,小龙虾之类的菜肴。均不可加蚝油。这几种菜肴要突出是“麻,辣”,而不是鲜!加入蚝油并不能起到很好的效果。

常吃蚝油的人要留意!牢记以上的4不放,还有3不吃,也至关重要!为了家人健康,要牢记!

网友评论

3条评论
  • 2022-03-27 00:14:15

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  • 2022-07-27 00:02:24

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